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1 pressé
adj., comprimé, trituré, broyé, pressuré ; qui a hâte (de partir...) ; urgent ; attaqué, assailli (de questions): PRÈSSÂ, -Â / -âye, -É (Albanais.001, Cordon / Reyvroz, Saxel.002) || prèssâ m. (Montagny-Bozel).A1) pressé, urgent: k(è) présse < qui presse> ladj. (001) ; urjan, -ta, -e (Aillon-J.).Fra. Des réparations urgentes: d'réparachon kè présson (001).A2) pressé, serré, cogné, (par la foule): kaborâ, -â, -é pp. (001.FON.).B1) adv., de façon urgente, (après le verbe presser): molaman (002), à la mnuta < à la minute> (001).C1) v., être pressé, avoir hâte, (de partir...): étre prèssâ (001,002, Taninges) ; étre golu (de vi) < être gourmand (de voir)> (002) ; avai l'fwà u pressé dari // ku <avoir le feu pressé au derrière // aux fesses> (001). - E.: Affairé..D1) expr., (à une personne pressée, on dit souvent): y a pâ l'fwà u lé < il n'y a pas le feu au lac> (001), voz î pâ l'fwà u pressé dari // ku < vous n'avez pas le feu au derrière> (001).D2) (d'une personne qui est toujours pressée, on dit): al /// l' pressé a tozho l'fwà u pressé dari // ku <il /// elle pressé a toujours le feu au derrière> (001). -
2 pressoir
nm., presse pour extraire le jus, le suc ou l'huile des fruits ou des graines (raisins, pommes, poires, noix, noisettes...) ; presse-agrume, presse-citron: treu-ai (Billième), trwai (Albanais 001b PPA, Annecy 003, Cordon 083), trwâ (Samoëns 010), trolyeu (Sallenôves), trouwa (Saxel 002), trwé (001a COD, Alex, Rumilly 005), trwi (Albertville 021, Arvillard, Beaufort 065, Conflans 087), tru (Sixt), trui (Arvillard, Montendry 219, St-Nicolas-Chapelle) ; tramwè (002).A1) ancien pressoir qui broie (pile, écrase) les fruits (pommes, poires, noix, noisettes, graines) dans une pressoir conche // ripe // bassin // auge pressoir circulaire en pierre avec une meule en pierre: étlafabò nm. (002). - E.: Broyeur, Pressée. A1a) pressoir à huile, ancien pressoir qui pressoir broie // écrase pressoir les amandes des noix et noisettes dans une conche pour les réduire en pâte, comme ci-dessus, mais réservé aux graines qui produisent de l'huile: trwé d'oulyo (005), trui d'oulyi (219).A2) pile, meule verticale ronde en pierre qui écrase les fruits à cidre, les graines à huile, dans la conche ou ripe: mô nm. (002), nf. (010, Taninges), meûla nf. (001, Balme-Si.020), moula (021, 025) ; pyéra (de trwi) < pierre de pressoir> nf. (219 | 065, 087) ; piza nf. (003, 021, Leschaux, Thônes 004) || pijon nm. (083). - E.: Broyer. A2a) poutre // pilier pressoir vertical situé au centre de la conche (bassin) et autour duquel tourne la meule de pierre verticale: âbro du mô < arbre de la meule> nm. (002), pivô (083). A2b) barre // perche pressoir de bois fixée horizontalement au pilier (poutre) vertical (situé au centre de la conche), qui traverse la meule verticale en son centre et permet de la faire tourner: pêrshe nf. (083). A2c) barre // perche pressoir de bois fixé horizontalement au pilier situé au milieu de la conche et qui permet de faire tourner l'ensemble pilier-meule: palanzhe nf. (002).A3) conche // ripe // bassin // auge pressoir circulaire en pierre dans laquelle on met les fruits pour qu'ils soient broyés par la meule: KONSHE nf. (001, 003, 004, Sallanches), konste (021, Beaufort, Conflans), kanshe nf. (002, 010, 083b), kanje (083a) ; uzhè (219). - E.: Battoir.B1) presse ou pressoir à huile, qui presse les amandes des noix et noisettes que l'on a préalablement réduit en pâte, pour en extraire l'huile: prèssa nf. (001, 219).B2) scortin, toile raide en chanvre ; en forme de croix pour la presse à huile pour retenir le tourteau et laisser couler l'huile (il en faut deux que l'on croise): taila nf. (219) ; skortin nm. (003) ; kolîre (083), R. => Filtrer.C) éléments du pressoir qui presse les fruits déjà broyés soit par la meule de pierre soit par un broyeur:C1) maie // table // plate-forme pressoir de pressoir ; elle est en bois ou en pierre ; elle comporte une rigole et une goulotte: tâblya < table> nf. (001) ; bâza < base> (002). C1a) table horizontale en pierre qui porte la vis (souvent une meule verticale réutilisée): pira du trwai nf. (001, 003, 083).C2) grosse vis: VIRA (001, 021) ; vissa nf. (001, 002) ; dérda nf. (002), R. => Copeau. - N.: La vis du pressoir peut être mue par une chute d'eau (BRA). C2a) grosse pièce de bois à l'extrémité de laquelle se trouve la vis mue par une chute d'eau: leu < loup> (021).C3) cage du pressoir qui retient le marc des fruits broyés: kazhe nf. (001, 003, 103). C3a) toile pour le pressoir à cidre qui retient le marc: tâga du sitro (083).C4) rigole creusée sur le pourtour de la table pour recueillir le jus du fruit et l'amener jusqu'à la goulotte: rai, rgula nf. (001), rgola (083). C4a) goulotte / goulette // bec pressoir du pressoir: borné nm., bornyô (001), pcheudè (083). - E.: Paillasson.C5) pièce // traverse // bloc pressoir de bois mobile qui, dans les pressoirs anciens, se pose entre le socle de la vis et le manteau (ils vont par paire): trwi nf. (003), trouya < truie> nf. (021) ; kâla < cale> nf. (001, 103). C5a) l'ensemble des pressoir pièces // bloc pressoir de bois qui contribuent à assurer une bonne pressée: lô bwè < les bois> (001, 003). C5b) (le) dessous, séparé par une traverse, des deux montants en bois d'un pressoir: kolyon < testicule> nm. (021). C5c) assemblage de planches que l'on met sur la pressée en dessous de la trouya ; il se présente sous forme de deux plateaux amovibles: manté (001, 103), mantyô < manteau> nm. (021). C5d) grosse traverse de bois dans laquelle s'engage la ou les vis d'un pressoir et que le tourniquet fait monter ou descendre: dama nf. (001 SYL, 021) ; ékrwâ nm. (003), êgrwai (001 AMA), R. Écrou.C6) tourniquet en métal solidaire avec la vis et qui reçoit les deux clavettes et le levier qui permet de le faire tourner: tornè nm. (001). C6a) clavette (il y en a deux ; elles permettent d'inverser le mouvement du tourniquet, soit vers le haut, soit vers le bas): kmèla nf. (001), R. => Coin.C7) barre ou levier (en bois ou en fer) qui permet de manoeuvrer le tourniquet ; il y en a deux, une petite pour commencer et une grande quand les efforts deviennent plus durs: épâra nf. (001 AMA), R.3 => Barre ; bâra < barre> nf. (001, 083, Vaulx).C8) doloir, daloir(e), tranche-marc, coupe-marc, hache à fer haut et large, mais à manche court, qui permet de pressoir couper / rogner pressoir sur les bords du pressoir la pressée de fruits (ce marc pressé et coupé est remis sur le tas pour être pressé à nouveau) ; cet outil est utilisé sur les pressoirs qui n'ont pas de cage: deûlye nf. (021), dalwaire (001, Seynod 103), doluire (Montmélian), R. => Copeau.C9) baquet pour recueillir le jus => Baquet.C10) filtre en paille placé dans un panier sous la goulotte => Paillasson.C11) casserole à long manche pour puiser le cidre => Casserole.C12) seau pour transporter le cidre > Seau.D) pressoir à levier:D1) bassin de pierre du pressoir à levier dans lequel on place la toile remplie de fruits (sa contenance était de 100 à 150 litres): ékola nf. (083).D2) la toile de chanvre contenant les fruits écrasés et à presser: kolire nf. (083).D3) plot de bois posé par dessus les fruits pour les écraser: plo nm. (083).D4) poutre de bois, longue de 4 mètres, faisant levier et qui appuie sur le plot: poutro nm. (083).D5) treuil qui abaisse la poutre à l'aide d'une corde: roulô nm. (083), tornè (001).D6) barre du treuil (pour le faire tourner): bâra du sitro nf. (083).E) v., manoeuvrer la barre d'un pressoir pour presser: éparâ vt. (001 AMA), R.3.E1) s'aider à manoeuvrer à deux la barre d'un pressoir (pendant que l'un pousse, l'autre tire à lui): s'éparâ vp. (001 AMA), R.3. -
3 hâte
nf., (grande) presse, empressement, précipitation, impatience ; nécessité de se hâter: PRÈSSA (Albanais.001, Annecy, Chambéry.025), préssa (Cordon) ; kwéta (Samoëns, Taninges), kwêta (Bogève.217, Saxel.002, Sallanches, Thônes) ; frega (Arvillard.228). - E.: Adresse, Affairé, Avance, Empressé.A1) adv., à la hâte, rapidement, à la va-vite, en vitesse: à la kwêta ladv., à la vavito (001,002,217), à la vatanvito (002), à la dyâblya < à la diable> (001, FON.).A2) en toute hâte, à toute vitesse: in tota prèssa (025).A3) en (toute) hâte: à l(e) voule (228), ê vitèssa (001).A4) sans hâte, sans se hâter: teu plan (228), to plyan (001).B1) v., avoir hâte: avai kwêta (002), avai la hâte prèssa / frega (001 / 228) ; étre prèssâ < être pressé> (001). -
4 presser
vt. /vi., compresser, comprimer, serrer, triturer, broyer, pressurer ; urger, être urgent ; hâter, accélérer, (le pas) ; attaquer, assaillir, bombarder, (de questions): PRÈSSÂ (Albanais.001, Annecy.003, Chambéry.025, Compôte-Bauges, Cordon.083, Montagny-Bozel.026, Morzine, Notre-Dame-Be.214, St-Pierre-Alb., Saxel.002, Thônes.004), prèssêzh (St-Martin-Porte), C. présse < (ça) presse> (001,026).A1) presser, serrer, tasser (une chose contre une autre) ; tasser, fouler (du foin ou de la paille sur un char ou dans un fenil avec les pieds) ; aplatir (un chapeau en s'asseyant dessus): AKwÂTRÂ (001 | 003), R. => Limace ; tassî < tasser> (001,002,083) ; PRÈSSÂ (001,002,083). - E.: Écraser, Hâter, Presse.A2) se presser, se précipiter, (ep. de la foule) => Bousculer (se).A3) se presser, se hâter, se dépêcher: SE PRÈSSÂ vp. (001,002,003,025,083, 214), s'dépashî (001) ; dépashî vi. (001).A4) être presser pressé // bousculé, (par l'ouvrage): étre parsipitâ < être précipité> (002).A5) presser avec la main ou le poing: pounyatâ vt. (002).A6) presser qq. contre qc., bourrer: bourâ vt. (003,004), borâ (001).A7) pressurer, presser, serrer, (des fruits pour en extraire le jus ou l'huile, avec un pressoir): TROLYÎ (001,003,004,083, Morzine, Onex, Ste-Foy, Samoëns, Tignes, Villards-Thônes), trolyé (025, Albertville), troulyé (Arvillard), C. pp. fpl. treulyé (Billième) ; sérâ la trolya < serrer la pressée> vi. (083) ; sitrâ vt. (), R. Cidre.A8) presser fortement des fruits mûrs: dyoulâ vt. (Juvigny).A9) presser // prier instamment // insister auprès de presser (qq.) ; bousculer (qq. avec des questions), interroger avec insistance: prèssâ vt. (001,002).A10) presser, broyer, triturer, pressurer: prèssî vt. (001). -
5 bourre
nf. ; pilosité, tignasse ; cheveux: BORA (Albanais.001, Annecy, Gruffy, Table, Thônes), boura (Saxel, Villards-Thônes.028). - E.: Effilocher.A1) bourre qui s'amasse sous les lits en formant de petite pelote: m(i)non < chaton> nm. (001).A2) bourre, presse, urgence, moment de gros travaux urgents, presque du retard: bora (001), boura (028).Fra. être bourre à la bourre // très pressé: étre à la bourre bora / boura (001 / 0028). -
6 affairé
adj., très occupé, pressé, agité: byê-n okupâ, -â, -é (Albanais.001) ; pp. Affairer (S'). - E.: Hâte.A1) être affairé: étre an kwêta (Saxel). -
7 vin
nm., pinard: VIN nm. (Aix, Albanais 001, Albertville 021 VAU, Annecy 003, Arvillard 228, Balme-Sillingy, Bas-Faucigny, Billième, Cohennoz, Compôte- Bauges, Cordon, Doucy-Bauges, Houches, Marthod, Megève, Montagny-Bo., Notre- Dame-Be., St-Nicolas-Cha., St-Pierre-Albigny, Table, Thônes.004, Villards-Thônes, Viviers-Lac), vi-nh (Lanslevillard, St-Martin-Porte, Tignes) ; tima nf. (Valloire) ; pikantin nm. (228). - E.: Cépage, Cordial, Cornue, Doux, Goût, Madériser, Mélange, Seau.A1) vin de vin goutte // grappe, mère-goutte, goutte-mère, premier vin qu'on soutire de la cuve avant de mettre le raisin sur le pressoir: ékolêyi nm. (Saxel.002), (é)kolin (Genève.022 | Juvigny) ; (so)tréta nf. (Albertville | 001).A2) première cornue de vin que l'on tire de la cuve et qui est réservée au fermier pour être bue pendant les pressailles: gardè nm. (021).A3) vin de presse, deuxième vin obtenu par pressurage en mettant ce qui reste au fond de la cuve (pulpe, grappe) sur le pressoir: vin d'trwai (001).A4) vin vin fin // de qualité // bouché // vieux // en bouteille: VIN BOÛTYÀ < vin bouché> nm.(001) ; bona botolye < bonne bouteille> (001).A5) mauvais vin: gandrolye < boue liquide> nf. (001, JO2.).A6) vin âpre, aigre ou de mauvaise qualité: tire-bika nm. (plaisant et érotique) (003) ; bidolyon nm. (022) ; vartolyon (001). - E.: Cidre.A7) un demi (litre) de vin blanc: on varmouto (d'ponpyé) nm. (001, AMA.).A8) vin blanc nouveau vin forcé /// bourru: boradon nm. (021), vin boru (001,003,004, Chambéry).A9) vin clairet obtenu par le pressurage de pommes broyées avec du marc de raisin additionné d'eau: briyolè nm. (021). - E.: Cidre.A10) vin clairet où il entre autant de raisins blancs que de rouges: brinyolin nm. (003).A11) vin pétillant, à bulles (mousseux, champagne, méthode traditionnelle): roteûza nf. fa. (114).A12) vin local: bakô nm. (Épagny).A13) vin d'honneur (vin blanc ou vin rouge, offert après la messe de mariage, accompagné de biscuits): vin d'onò bm. (001).B1) bulles que fait le vin quand on le soutire: éprelyè < étincelles> nfpl. (021).B2) fleurs (moisissures qui se forment à la surface du vin, de la bière, du cidre, au contact de l'air, dans un tonneau qui n'est pas plein): shin-ne nfpl. (002,004), shêne (003,020, Leschaux), stin-ne (021). - E.: Chienne.C1) adj., tourné, piqué, (ep. du vin): rèvyu m. (021).C2) qui tourne à l'aigre, (ep. du vin): rèzèlyà (021).D) v., (travailler le vin): Ouiller.D1) mettre le vin en tonneau: êboché vt., inboché (021).D2) se purger par la bonde (ep. du vin frais qui dégorge): rotâ < vomir> vi. (001, 021). - E.: Foin.D3) boucher // mettre en bouteilles vin du vin (blanc): boûshî d'vin (blyan) (001).D4) être irascible à la suite d'absorption d'alcool: avay l'vin môvé < avoir le vin mauvais> (001).E) (les terroirs de Savoie): Abymes (Les), Apremont, Arbin, Ayze, Billième, Brison-Saint-Innocent, Charpignat, Chautagne, Chignin, Crépy, Cruet, Féternes, Frangy, Fréterive, Jongieux, Marestel, Marignan, Marin, Monterminod, Monthoux, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Pierre-d'Albigny, Sainte-Marie d'Alloix, Seyssel. -
8 affairer
(S'), vp., être affairer affairé // très occupé // pressé // agité: s'afarâ (Thônes, Villards-Thônes), s'aférâ (Albanais.001) ; se brassâ (Arvillard) ; sè dèmin-nâ à gran kou < se démener à grands coups> (Montagny-Bozel), sè démnâ (001). -
9 vif
adj., vivant ; leste, dégourdi ; frais: vifo, -a, -e (Albanais.001b, Saxel.002b), vi / vifo, viva, -e (Arvillard.228, Chambéry, Cordon, Leschaux, Praz-Arly, Sevrier / 001a, Montagny-Bozel), vi, vifa, -e (002a, Villards-Thônes.028) || vi, vivo, -ê (St- Martin-Porte) ; prèstolè, -ta, -e an. (Annecy). - E.: Brusque.A1) vif, sémillant, éveillé: arlukâ, -âye, -é (Taninges) ; évèlyà, -à, -è (028). - E.: Étourdi.A2) vif, remuant, (ep. des enfants): brelyo, -a, -e (002).A3) vif, prompt, leste, nerveux, rapide, pressé: présto, -a, -e (001).B1) n., enfant très vif vif // éveillé: arlò nm. (Samoëns), arzhò (Thônes).B2) femme vive qui parle et s'agite beaucoup, fait tout de travers sans réflexion: brafa nf. (001). - E.: Brasser.B3) vif, chair vive: vi nm. (002), vifo (001).C1) adv., à vif, dénudé, à chair nue, (ep. d'une plaie): à vifo (001).D1) v., avoir les nerfs à vif, déprimer, être vif excité // irrité // stressé: avai lô nyé à vifo (001), avai lou nêê égwijà (228).
См. также в других словарях:
être pressé — ● être pressé verbe passif Avoir été comprimé, tassé, avoir subi l effet d une pression : Fromage à pâte pressée. Être urgent : Ce travail n est pas pressé. Avoir quelque chose d urgent à faire, manifester de la hâte : Je vous quitte, je suis… … Encyclopédie Universelle
PRESSE — P EU de mots ont connu une telle extension, accompagnée d’un tel glissement de sens, que le mot «presse». Legs de Gutenberg, la presse est à l’origine le moyen d’impression qui permet la reproduction d’un texte à de multiples exemplaires: livres… … Encyclopédie Universelle
pressé — pressé, ée (prè sé, sée) part. passé de presser. 1° Serré avec plus ou moins de force. Une éponge pressée entre les doigts. Fig. • Philippe Auguste était pressé entre l empereur et le roi d Angleterre, VOLT. Ann. Emp. Othon IV, 1213.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Être à la bourre — ● Être à la bourre être en retard, être pressé … Encyclopédie Universelle
être speedé — ● être speedé verbe passif Familier. Être pressé, agité, nerveux … Encyclopédie Universelle
être\ à\ la\ bourre — Être pressé, en retard. • Dépêche toi, ma belle, je suis à la bourre. Je m’arrête pas, je suis déjà à la bourre! • Ils sont à la bourre, tes copains, il est 10 heures. • Grouillons nous, le Patron nous attend! On est à la bourre! … Le petit dico du grand français familier
pressé — adj., comprimé, trituré, broyé, pressuré ; qui a hâte (de partir...) ; urgent ; attaqué, assailli (de questions) : PRÈSSÂ, Â / âye, É (Albanais.001, Cordon / Reyvroz, Saxel.002) || prèssâ m. (Montagny Bozel). A1) pressé, urgent : k(è) présse… … Dictionnaire Français-Savoyard
Presse ecrite — Presse écrite « Presse » redirige ici. Pour les autres significations, voir Presse (homonymie) … Wikipédia en Français
PRESSE - Droit de la presse — Comme toute activité sociale, la presse périodique écrite est soumise à un certain nombre de règles qui constituent son droit. La nature particulière de cette activité et l’importance qui lui est accordée justifient que, pour une part, ce droit… … Encyclopédie Universelle
PRESSE - Économie de la presse écrite — Si la presse s’apparente à une activité industrielle ordinaire qui produit en grande série un bien de consommation non durable, sa spécificité confère cependant une certaine originalité à son économie. Tandis que le caractère très périssable de… … Encyclopédie Universelle
PRESSE - Typologie de la presse — La presse française, qui compte quelque 3 000 titres principaux (15 000 si on dénombre tous les bulletins d’associations et les publications de communes, de paroisses, tous à périodicité variable), est constituée d’organes très divers qui… … Encyclopédie Universelle
